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Un brindisi con le erbe

Liquore di alloro

Può essere considerato un filtro rilassante. Si prepara lasciando macerare in 1/4 di litro di alcool 20 foglie di alloro per 24 ore. Si unisce 1/2 litro d’acqua sciroppata (200 g di zucchero bolliti nell’acqua insieme ad altre 10 foglie di alloro), si mescola col cucchiaio di legno, si filtra e si lascia raffreddare prima di imbottigliare.

Liquore di basilico

Mondare 100 foglie di basilico, lasciarle macerare per 20 giorni in 200 g di alcool a 90 gradi agitando ogni gorno. Poi filtrare ed aggiungere 600 g di zucchero semolato fatto bollire per 1 minuto in 400 g d’acqua. Lasciare reffreddare ed imbottigliare.

Liquore alla cedrina

La cedrina ha un’azione stimolante, digestiva e diuretica. Il liquore si prepare lasciando macerare per 15 giorni in 1 litro di alcool da liquore 70 foglioline di cedrina, la scorza di un limone privata della zesta (la parte interna bianca) e 1 kg di zucchero. Agitare ogni tanto e poi filtrare prima di imbottigliare.

Liquore alla menta

Macerare in 1 litro di alcool a 90 gradi 60 foglie di menta piperita e 2 g di semi di anice per una settimana. Ogni giorno scuotere il recipiente che contiene alcool e foglie. Filtrare e preparare una sciroppo, sciogliendo a freddo in 1 litro di acqua distillata o billita 1 kg di zucchero, poi far bollire per un minuto, lasciar reffreddare ed aggiungere all’alcool filtrato. Imbottigliare e non assaggiare prima  che siano trascorsi almeno due mesi. Qualche goccia di questo liquore è utile contro il mal d’auto, d’aereo o di mare.

Liquore di mirto

Introdurre 30 bacche di mirto in un bottiglione da 2 litri riempito di grappa purissima e di alcool a 60 gradi (metà e metà). Lasciar macerare al sole per circa 10 girni agitando ogni tanto. Raccogliere in un pannicello pulito il contenuto del bottiglione e spremere in modo da far uscire tutto il liquido, che deve essere filtrato e completato con uno sciroppo (250 g di zucchero bollito per 2 minuti in 200 g di acqua distillata). Lasciar freddare prima di consumare.

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